Trái su (hay còn gọi là su su) không phải là một loại thực phẩm xa lạ với những bữa cơm gia đình Việt. Với hình dáng mộc mạc, màu xanh tươi mát, trái su không chỉ dễ chế biến mà còn mang trong mình nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Đây chính là món quà thiên nhiên ban tặng, giúp thanh nhiệt, giải độc và nuôi dưỡng sức khỏe một cách tự nhiên, nhẹ nhàng.
Trái su – Dinh dưỡng nhỏ, lợi ích lớn
Trái su tuy giản dị nhưng chứa đựng nguồn dinh dưỡng phong phú mà ít ai ngờ tới:
-
Thanh nhiệt và giải độc tự nhiên
Trái su có hàm lượng nước cao cùng tính mát, rất thích hợp để làm dịu cơ thể trong những ngày nóng bức. Không những vậy, các chất chống oxy hóa tự nhiên trong trái su hỗ trợ gan và thận hoạt động hiệu quả, giúp loại bỏ độc tố, cải thiện sức khỏe từ bên trong. -
Cải thiện tiêu hóa, tăng cường sức khỏe đường ruột
Hàm lượng chất xơ dồi dào trong trái su giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, và nuôi dưỡng hệ vi sinh vật có lợi trong đường ruột. Việc ăn trái su thường xuyên còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa. -
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Trái su giàu kali và folate, hai dưỡng chất quan trọng trong việc điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa trong trái su giúp bảo vệ mạch máu khỏi sự tổn hại, đảm bảo hệ tuần hoàn hoạt động trơn tru. -
Giúp duy trì vóc dáng và giảm cân
Với lượng calo thấp, không chứa chất béo nhưng lại giàu chất xơ và nước, trái su là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn giảm cân. Ăn trái su giúp bạn no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn mà vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng.5. Bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết
Trái su là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch. Đồng thời, các khoáng chất như sắt, kẽm, magie trong trái su còn giúp cơ thể duy trì năng lượng và hoạt động khỏe mạnh mỗi ngày.
4 món ăn từ trái su giúp thanh nhiệt, giải độc hiệu quả
-
Canh su su nấu sườn
Một bát canh su su nấu sườn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của sườn hầm và trái su mềm mịn. Gọt vỏ, cắt miếng su su, hầm cùng sườn non đến khi mềm nhừ, thêm chút hành ngò là bạn đã có món canh thanh mát, bổ dưỡng. -
Su su xào thịt bò
Món ăn giàu dinh dưỡng này mang đến sự cân bằng giữa chất xơ từ trái su và protein từ thịt bò. Trái su thái sợi, xào nhanh tay cùng thịt bò tẩm ướp, nêm nếm vừa miệng. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. -
Su su hấp chấm mắm chua ngọt
Giữ trọn hương vị nguyên bản của trái su bằng cách hấp chín và thưởng thức cùng chén nước mắm pha chua ngọt. Sự mộc mạc của món ăn này lại chính là điểm làm nên nét đặc trưng và hấp dẫn riêng. -
Gỏi su su
Nếu muốn đổi vị, gỏi su su là món ăn không thể bỏ qua. Trái su được bào sợi, trộn cùng tôm, rau thơm, lạc rang và nước sốt chanh đường đậm đà. Món gỏi giòn mát, thơm ngon này rất phù hợp trong những bữa cơm ngày hè.
Một số lưu ý khi sử dụng trái su
- Chọn trái su tươi: Ưu tiên những trái có màu xanh đều, không bị dập, không có đốm lạ. Trái su non sẽ mềm và ngọt hơn so với trái già.
- Bảo quản đúng cách: Trái su nên được để ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Không nên để quá lâu vì trái sẽ mất độ tươi ngon.
- Sử dụng cả ngọn và lá: Ngoài trái, ngọn và lá su su cũng là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể xào tỏi hoặc nấu canh.
Lời kết
Trái su không chỉ là một nguyên liệu trong gian bếp mà còn là biểu tượng của sự thanh đạm, gần gũi với thiên nhiên. Dù chế biến theo cách nào, trái su vẫn mang đến hương vị nhẹ nhàng, mộc mạc nhưng chứa đựng giá trị dinh dưỡng to lớn.
Hãy để trái su đồng hành cùng bữa cơm gia đình bạn, như một cách giản đơn để chăm sóc sức khỏe và cảm nhận sự an lành, tươi mát từ những điều bình dị trong cuộc sống.
Tâm sự, trải nghiệm và kiến thức.
