Bầu có tác dụng gì? Tất tần tật lợi ích và cách chế biến bầu thơm ngon

an bau co giam can khong 1

1. Bầu là gì?

Bầu (Lagenaria siceraria) là một loại rau quả quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Đây là một loại cây dây leo thuộc họ bầu bí, có thể trồng quanh năm và thích hợp với khí hậu nhiệt đới. Bầu có vỏ màu xanh, ruột trắng, chứa nhiều nước và có vị ngọt nhẹ. Không chỉ là thực phẩm ngon miệng, bầu còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe mà ít người biết đến.

2. Lợi ích sức khỏe của bầu

– Thanh nhiệt, giải độc: Bầu chứa đến 90% nước, giúp làm mát cơ thể, thanh nhiệt và hỗ trợ quá trình đào thải độc tố. Đặc biệt, vào những ngày hè nóng bức, ăn bầu giúp cơ thể dễ chịu hơn, tránh tình trạng nóng trong và nổi mụn.

– Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón: Chất xơ trong bầu giúp tăng cường hoạt động của đường ruột, kích thích tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ điều trị một số vấn đề về đường ruột như viêm đại tràng, rối loạn tiêu hóa.

– Kiểm soát cân nặng, hỗ trợ giảm béo: Bầu có lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ và nước, giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, nước ép bầu còn giúp đốt cháy mỡ thừa và giảm lượng mỡ tích tụ trong cơ thể.

– Tốt cho tim mạch, huyết áp: Nhờ chứa nhiều kali và ít cholesterol, bầu có tác dụng hỗ trợ ổn định huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch, giúp máu lưu thông tốt hơn.

– Kiểm soát đường huyết, hỗ trợ người tiểu đường: Bầu có chỉ số đường huyết thấp và chứa nhiều carbohydrate phức hợp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, hạn chế tình trạng tăng đường huyết đột ngột, rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.

– Chống lão hóa, làm đẹp da:Bầu chứa vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa nếp nhăn, làm chậm quá trình lão hóa và giúp da sáng mịn hơn.

–  Hỗ trợ chức năng gan, thận: Nhờ khả năng thanh lọc cơ thể, bầu giúp gan và thận hoạt động hiệu quả hơn, giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan, sỏi thận và hỗ trợ đào thải độc tố qua đường tiểu.

3. Cách chế biến bầu thơm ngon

3.1. Canh bầu nấu tôm

buoc 4 4 3075 1656406457
Canh bầu nấu với tôm
  • Nguyên liệu: Bầu non, tôm tươi, hành lá, gia vị.

  • Cách làm:

    1. Tôm bóc vỏ, rửa sạch, giã sơ, ướp gia vị.

    2. Phi thơm hành, xào tôm, đổ nước vào nấu sôi.

    3. Thêm bầu thái lát, đun chín, nêm gia vị vừa ăn.

    4. Thêm hành lá, múc ra tô và thưởng thức khi nóng.

3.2. Bầu xào tỏi

bau xao toi 4
Bầu xào tỏi
  • Nguyên liệu: Bầu, tỏi, dầu ăn, gia vị.

  • Cách làm:

    1. Bầu gọt vỏ, thái sợi hoặc lát mỏng.

    2. Phi thơm tỏi, cho bầu vào xào nhanh tay với lửa lớn.

    3. Nêm gia vị vừa ăn, dùng nóng kèm cơm trắng hoặc bún.

3.3. Bầu hấp chấm nước mắm

dia bau luoc va nuoc cham
Bầu hấp chấm nước mắm
  • Nguyên liệu: Bầu non, nước mắm tỏi ớt.

  • Cách làm:

    1. Bầu cắt khoanh, hấp chín khoảng 5-7 phút.

    2. Pha nước mắm tỏi ớt, ăn kèm với bầu hấp.

    3. Món này thích hợp cho người ăn kiêng hoặc muốn giảm cân.

3.4. Nước ép bầu thanh mát

nuoc ep trai bau
Nước ép trái bầu
  • Nguyên liệu: Bầu non, mật ong, chanh.

  • Cách làm:

    1. Bầu gọt vỏ, ép lấy nước.

    2. Thêm mật ong, vài giọt chanh, khuấy đều.

    3. Dùng lạnh để tăng hiệu quả giải nhiệt, làm đẹp da.

3.5. Cháo bầu bổ dưỡng

cong thuc lam chao bau de thuc hien giup boi bo ca nha 202211251108325563
Cháo bầu thơm ngon đầy dinh dưỡng
  • Nguyên liệu: Bầu non, gạo tẻ, thịt bằm, hành lá.

  • Cách làm:

    1. Gạo vo sạch, nấu cháo nhừ.

    2. Xào sơ thịt bằm với hành phi, sau đó cho vào cháo.

    3. Bầu thái sợi nhỏ, cho vào cháo khi gần chín.

    4. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và tiêu.

4. Lưu ý khi sử dụng bầu

  • Không ăn bầu già vì có thể chứa độc tố tự nhiên.

  • Nên chế biến ngay sau khi gọt vỏ để giữ nguyên dinh dưỡng.

  • Người bị huyết áp thấp nên ăn bầu với lượng vừa phải.

  • Không nên ăn bầu sống quá nhiều vì có thể gây lạnh bụng.

Bầu không chỉ là thực phẩm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với những công thức chế biến đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng đưa bầu vào thực đơn hằng ngày để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại. Hãy bổ sung bầu vào khẩu phần ăn để có một cơ thể khỏe mạnh và làn da tươi trẻ!

Gửi nhận xét

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Scroll to Top
Like trang để cùng Nhiên tận hưởng cuộc sống yên bình
Like trang để cùng Nhiên tận hưởng
cuộc sống yên bình