Hạt mè trắng 🌿 6 lợi ích ít biết và lưu ý cách bảo quản

(Theo Hellobacsi)

Nuôi dưỡng máu

– Tác dụng của mè trắng là chúng cũng có thể đóng một vai trò trong việc nuôi dưỡng máu. Đối với những người có làn da khô ráp, ăn uống có thể làm cho làn da mịn màng và mỏng manh, hồng hào và sáng bóng. Nó rất thích hợp cho những người gầy yếu, có triệu chứng thiếu máu.

– Ngoài ra, vừng còn có tác dụng dưỡng gan thận rất hiệu quả, còn có tác dụng dưỡng ẩm cho đường ruột. Vì vậy, đối với những người không đủ gan, thận và đường ruột có thể ăn hạt vừng đúng cách để bồi bổ.

Điều chỉnh cholesterol

– Mè trắng chứa nhiều chất béo và protein, cũng như carbohydrate, vitamin a, vitamin e, lecithin, chất béo, canxi, sắt, magie và các chất dinh dưỡng khác. Vậy ăn mè trắng có mập không? Theo nghiên cứu thì axit linoleic trong mè trắng có thể điều chỉnh cholesterol.

Bổ sung nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể

– Vừng trắng chứa các chất dinh dưỡng thông thường khác, chẳng hạn như một lượng lớn chất béo và protein, cũng như một số chất xơ, vitamin B1, B2, niacin, canxi, sắt, magie và các khoáng chất khác, có thể bổ sung nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể con người.

Hạ mỡ trong máu

– Ăn mè trắng có tốt không? Câu trả lời là có nhé. Vừng trắng có tác dụng hạ mỡ máu. Axit linoleic chứa trong vừng có thể điều chỉnh quá trình chuyển hóa cholesterol trong cơ thể và có vai trò làm giảm lipid máu. Nó thích hợp cho những người bị tăng mỡ máu.

Trì hoãn lão hóa

– Hạt mè trắng còn có tác dụng trì hoãn sự lão hóa vì hạt vừng trắng chứa rất giàu vitamin E. Vitamin E có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa của tế bào. Vì vậy ăn nhiều hạt vừng cũng có thể làm chậm quá trình lão hóa.

Tăng cường hệ xương khớp, hỗ trợ chữa thoái hóa.

– Trong 100g vừng trắng sữ chứa 1.257 Mg và 3,1mg Mangan. Lượng calci trong vừng trắng nhiều hơn so với các loại khác. Cải thiện hiệu quả các bệnh về thoái hóa khớp là do Mangan trong vừng trắng giúp tái cấu trúc super oxyd dismuthase – đây là enzym cực kỳ cần thiết với các vấn đề về oxy hóa.

– Chất selenium trong vừng trắng giúp phòng ngừa các gốc tự do nhằm làm giảm quá trình lão hóa.

– Dị ứng và phát ban: Một số người có thể bị bị ứng với hạt mè trắng với các triệu chứng như viêm mũi, chảy nước mũi, hen suyễn… Một số trường trường hợp ăn hạt mè trắng có thể gây nổi mẩn đỏ và ngứa.

– Mỗi ngày chỉ nên ăn từ 15 – 20g mè trắng là đủ.

– Nên rang mè trắng chín để có mùi thơm ngon, dễ tiêu hoá và đảm bảo vệ sinh.

– Nên ăn mè trắng chung với cơm hoặc kết hợp với những thực phẩm khác thay vì chỉ dùng mỗi mè trắng.

– Người bị huyết áp thấp, hệ tiêu hóa kém, bụng yếu, huyết khối, viêm tắc tĩnh mạch, bệnh sỏi thận không nên ăn mè trắng. Ngoài ra, những người đang trong thời gian điều trị với glycosid tim, đang trong thời kỳ kinh nguyệt và phụ nữ có thai ở giai đoạn 3 tháng đầu thì cũng nên tránh ăn mè trắng.

– Mè giàu calo, nếu bạn đang muốn giảm cân hay đang trong tình trạng thừa cân thì cũng không nên dùng.

-Tóm lại, mè trắng rất bổ dưỡng và cũng có thể mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, để nhận được những lợi ích từ mè trắng bạn cần ăn chúng trong giới hạn cho phép, lạm dụng nhiều mè trắng trong bữa ăn sẽ khiến bạn gặp phải những “rắc rối” về sức khỏe không đáng có.

1. Mè trắng có mấy loại?

Mè trắng mà bạn thấy trên thị trường thường có 2 loại: mè trắng quê và mè trắng nước ngoài. mè trắng quê hạt tròn, mẩy, thường có lẫn cả các hạt màu vàng chứ không trắng bóng toàn bộ 100% như mè trắng nước ngoài. Hạt mè trắng quê khi rang lên rất thơm, xay nhỏ có lượng dầu nhiều.

2. Cách chọn mua mè trắng ngon

Muốn chọn được mè trắng ngon, bạn cần chú ý một số điểm sau: mè trắng hạt đều nhau, chắc, màu bóng, không bị sâu mọt, các hạt không bị mốc, được làm sạch sẵn. Nên mua vừng không có bụi đất bám xung quanh.

Mùi của mè trắng là mùi thơm đặc trưng, không có mùi đất. Nếu bạn ngửi thấy mùi đất tức là hạt vừng chưa được làm sạch, không nên mua nhé.

3. Cách bảo quản mè trắng

Bảo quản trong hộp kín: Hãy giữ tất cả mè trắng vào một hộp có nắp đậy kín. Bạn có thể tận dụng các hộp kẹo mứt cũ đã sử dụng xong hoặc bất cứ chai lọ nào có nắp đậy mà bạn có, miễn là có thể đóng kín và không để không khí lọt vào.

Bảo quản nơi thoáng mát: Hãy để những lọ mè trắng ở những nơi mát mẻ, khô ráo thì hạt mè trắng sẽ giữ được lâu hơn. Nếu để ở nơi quá nóng thì chỉ để được 1 thời gian ngắn. Có thể bảo quản hạt mè trắng trong tủ lạnh hoặc tủ đông được vài tháng đến một năm. Tuy nhiên, độ thơm ngon sẽ giảm dần theo thời gian.

Đối với những loại mè trắng rang sẵn mua ở các cửa hàng, khi mang về nhà, các chị em cũng nên rang lại 1 lần nữa sơ qua để dậy lại mùi thơm và tránh mốc rồi mới đem bảo quản.