Hạnh nhân 🌿 9 lợi ích ít biết và cách phân biệt loại nào tốt?

(Theo y học cổ truyền)

Phòng ngừa nguy cơ mắc ung thư và viêm

– Trong hạt hạnh nhân chứa vitamin E có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Chất gamma – tocopherol, một dạng của vitamin E rất có lợi trong việc bảo vệ tế bào thần kinh khỏi sự tấn công của oxy hóa. Chúng còn giống như một chất chống lại các gốc tự do và oxy hóa có liên quan đến ung thư.

Người mắc bệnh tiểu đường

– Hạt hạnh nhân giúp cân bằng nồng độ insulin và kiểm soát lượng glucose có trong máu. Nếu thường xuyên sử dụng sẽ giúp cải thiện đáng kể tình trạng tăng  glucose và insulin. Từ đó, giúp kiểm soát được lượng đường có trong cơ thể.

Tốt cho tim mạch

– Thành phần dinh dưỡng có trong hạnh nhân như chất béo, chất chống oxy hóa, vitamin E, chất xơ cùng nhiều dưỡng chất quan trọng khác có tác dụng kiểm soát được tình trạng rối loạn lipid máu, làm giảm cholesterol xấu LDL và mỡ máu. Nhưng vẫn duy trì được nồng độ cholesterol tốt HDL trong cơ thể. Bên cạnh đó, hạnh nhân cũng chứa chất “flavonoid” – chất giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường bảo vệ tim mạch khỏi các tác nhân gây hại.

Mang lại một hệ tiêu hóa khỏe mạnh

– Chất béo và các phân tử kiềm có trong hạnh nhân, đặc biệt là lớp da bên ngoài bao quanh hạnh nhân có chứa các thành phần probiotic. Đây là chất có tác dụng tiêu hóa, giải độc và phát triển những lợi khuẩn trong hệ vi sinh đường ruột. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ có trong hạnh nhân cũng tương đối cao, có tác dụng cải thiện tình trạng táo bón ở nhiều người.

Cải thiện sức khỏe của răng và xương

– Các khoáng chất vi lượng trong hạnh nhân như magiê và phốt pho giúp bảo vệ, duy trì răng và xương luôn khỏe mạnh. Không những thế, chúng còn có tác dụng chống sâu răng, giảm nguy cơ gãy xương và chống loãng xương hiệu quả.

Hỗ trợ giảm cân 

– Hàm lượng chất xơ và chất béo lành mạnh trong hạnh nhân sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, tránh tình trạng ăn quá mức cho phép. Việc này sẽ hỗ trợ giảm cân hiệu quả, hạn chế ăn không kiểm soát và chế độ ăn không lành mạnh. Như vậy, sẽ giúp bạn nạp lượng calo vào cơ thể ít hơn, từ đó giúp bạn có kế hoạch giảm cân hiệu quả.

Cho một làn da đẹp

– Các loại vitamin đặc biệt là vitamin E và chất chống oxy có trong hạnh nhân giúp bảo vệ và cải thiện làn da, làm giảm các dấu hiệu lão hóa. Chất chống oxy hóa giúp trẻ hóa làn da, xóa mờ những vết nhăn do lão hóa. Vitamin E giúp tái tạo làn da, nuôi dưỡng da từ sâu bên trong, làm giảm các vết rám nắng và ngăn ngừa mụn trứng cá.

Tốt cho não bộ

– Trong hạnh nhân còn có riboflavin và L-carnitine. Hai chất này đều có khả năng tích cực đến hoạt động của não bộ và tăng cường nhận thức. Vitamin E trong hạt hạnh nhân, có tác dụng chống lại các gốc tự do. Đặc biệt hơn, protein nạc trong hạnh nhân giúp phục hồi các tế bào thần kinh bị tổn thương, tăng cường khả năng ghi nhớ.

Tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng

– Hạnh nhân cũng được coi là một trong những loại hạt có tác dụng đặc biệt, đó là giúp kiềm hóa đường tiêu hóa từ đó làm giảm sự tích tụ của axit và cân bằng pH bên trong cơ thể tốt hơn. Nếu độ pH luôn ở mức ổn định sẽ tốt cho quá trình tiêu hóa, giúp tăng sức đề kháng, bảo vệ cơ thể và phòng chống bệnh tật tốt hơn.

Như các bạn đã biết, trong hạt hạnh nhân có hàm lượng chất béo khá lớn. Nếu chúng ta ăn không có kiểm soát sẽ dẫn đến tình trạng tích tụ mỡ thừa trong cơ thể và khiến bạn tăng cân.

Ngoài các vitamin và khoáng chất, giá trị dinh dưỡng của hạnh nhân còn bao gồm một lượng lớn chất xơ. Tuy nhiên, nếu cơ thể của bạn không quen với việc tiêu thụ một lượng chất xơ lớn thì sẽ gây ra táo bón và đầy bụng. Để tránh tình trạng đó thì bạn nên uống thêm nhiều nước để giúp cơ thể xử lý bớt lượng chất xơ dư thừa.

1. Hạnh nhân có mấy loại?

Hạnh nhân mà bạn thấy trên thị trường thường có 2 loại: hạnh nhân của Mỹ và hạnh nhân của Trung Quốc. Về cơ bản, loại hạt này của cả 2 nước đều có kích thước khá tương đồng.

2. Phân biệt hạnh nhân của Mỹ và hạnh nhân của Trung Quốc

Để phân biệt được giữa hai loại: hạnh nhân của Mỹ và hạnh nhân của Trung Quốc, bạn dựa vào một số yếu tố đặc trưng như:

3. Cách chọn mua hạnh nhân ngon

Khi lựa chọn hạt Hạnh nhân các bạn lưu ý về chất lượng hạt: Hạt Hạnh nhân theo Vườn Nhiên quan sát là ngon thì hạt sẽ căng tròn đều, lớp vỏ mỏng của nhân không bị tróc, không vỡ, túi hạt sạch không có mủn nhỏ rơi nhiều, rất ít hạt bị hư,…. Ngoài ra, bạn hãy tìm một địa chỉ bán hạt hạnh nhân uy tín, nên tham khảo thêm những người thân, bạn bè quen biết. Có như thế thì việc kiểm định độ chính xác của ý kiến phản hồi sẽ cao hơn.

4. Cách bảo quản hạnh nhân

– Với hạnh nhân tươi chưa bóc vỏ: Bạn cho vào túi zip (hút chân không thì càng tốt) và đặt trong ngăn mát tủ lạnh, có thời gian sử dụng lên đến 6 – 12 tháng.

– Với hạnh nhân đã rang: Bạn nên cho hạnh nhân vào các hũ lọ thủy tinh, đậy kín nắp và đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

Hoặc bạn có thể đặt hạnh nhân ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng mát và không bị ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp là được, nhưng cách làm này có thể sẽ bị chảy dầu hạt nhiều hơn so với việc bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.