🌿Cà rốt nổi tiếng là một trong những nguồn cung cấp beta-carotene phong phú nhất. Khi đưa vào cơ thể, beta-carotene được chuyển hóa thành vitamin A – một dưỡng chất quan trọng giúp duy trì sự khỏe mạnh của võng mạc. Vitamin A không chỉ hỗ trợ khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu, mà còn giúp bảo vệ mắt khỏi các tác nhân gây hại như tia UV hay màn hình máy tính.
Cà rốt giúp ngăn ngừa hội chứng khô mắt do làm việc nhiều trước máy tính
Dân văn phòng thường xuyên đối mặt với nguy cơ khô mắt do làm việc liên tục trước màn hình máy tính. Cà rốt với hàm lượng cao vitamin A và lutein giúp duy trì độ ẩm cho mắt, đồng thời giảm nguy cơ bị mỏ, ngúa và khô rát.
Các món từ cà rốt dễ làm
1. Nước ép cà rốt kết hợp cam hoặc táo
Một ly nước ép cà rốt kết hợp cam hoặc táo không chỉ giàu vitamin mà còn mang đến hương vị tươi mát. Chọn những củ cà rốt tươi, rửa sạch, làm sạch vỏ rồi xay nhuyễn cùng cam hoặc táo để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.
2. Súp cà rốt gừng – Bổ dưỡng và dễ tiêu hóa
Món súp cà rốt kết hợp gừng mang đến một lựa chọn lý tưởng cho những ngày lạnh. Gừng giúp ấm bụng, hỗ trợ tiêu hóa trong khi cà rốt cung cấp dưỡng chất cho cơ thể. Mềm, ngọt tự nhiên và bổ dưỡng, súp cà rốt gừng thực sự là món không thể bỏ qua.
Mẹo bảo quản cà rốt giữ nguyên dinh dưỡng
Để cà rốt luôn giữ được hương vị và dinh dưỡng, bạn nên:
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, đặt trong túi nhựa hoặc hộp kín.
- Tránh gần khu vực quá ẩm để tránh nguy cơ mốc hay hỏng nhanh.
- Gọt bỏ phần lá nếu mua cà rốt còn nguyên củ cày vì lá làm giảm độ ẩm trong củ.
Lưu ý khi dùng cà rốt để không làm tăng đường huyết
Dù cà rốt giàu dinh dưỡng nhưng có chỉ số glycemic (GI) cao. Vì vậy, bạn nên:
- Sử dụng với lượng vừa phải, khoảng 1-2 củ nhỏ mỗi ngày.
- Tránh ăn cà rốt chế biến quá kỹ như chiên hay nướp nhìu đường.
- Kết hợp cùng protein hoặc chất béo lành mạnh để hạn chế sự tăng nhanh của đường huyết.
Hãy bắt đầu thêm cà rốt vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày của bạn để giành lại đôi mắt sáng khỏe trong những ngày làm việc dài trước máy tính!
Tâm sự, trải nghiệm và kiến thức.
