5 sai lầm khi ăn ngũ cốc không phải ai cũng biết?

Ngũ cốc đã từ lâu được biết đến như một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Với sự phổ biến của nhiều loại ngũ cốc trên thị trường, không ít người đã chọn lựa chúng như một lựa chọn dinh dưỡng thông minh. Tuy nhiên, không phải ai cũng nhận ra rằng có những sai lầm phổ biến khi sử dụng ngũ cốc. Hãy cùng khám phá 5 sai lầm này để có thể tối ưu hóa lợi ích từ ngũ cốc trong chế độ ăn uống của bạn nhé!

Ngũ cốc là gì?

Ngũ cốc là những sản phẩm được chế biến từ hạt của các loại cây trồng như đậu xanh, đậu đỏ, hạt óc chó hay yến mạch,… Chúng thường được tiêu thụ dưới nhiều hình thức khác nhau như bột, ngũ cốc ăn sáng, bánh mì, hay thậm chí là đồ ăn nhẹ. Ngũ cốc chứa nhiều chất dinh dưỡng như carbohydrate, chất xơ, vitamin và khoáng chất, khiến chúng trở thành nguồn năng lượng lý tưởng cho chúng ta.

Lợi ích của ngũ cốc

 

Ngũ cốc mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• • Cung cấp năng lượng: Nhờ vào lượng carbohydrate phong phú, ngũ cốc cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể hoạt động suốt cả ngày.

• • Tốt cho tiêu hóa: Chất xơ có trong ngũ cốc giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì cảm giác no lâu hơn.

• • Giàu dinh dưỡng: Nhiều loại ngũ cốc chứa vitamin B, sắt và magne, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ chuyển hóa chất dinh dưỡng.

• • Giảm nguy cơ bệnh tật: Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, bệnh tim mạch và béo phì.

5 sai lầm phổ biến khi sử dụng ngũ cốc

Mặc dù ngũ cốc có nhiều lợi ích, nhưng một số sai lầm phổ biến có thể làm giảm hiệu quả của chúng trong chế độ dinh dưỡng của bạn:

1. Chọn ngũ cốc tinh chế thay vì ngũ cốc nguyên hạt

Một trong những sai lầm phổ biến nhất là lựa chọn ngũ cốc tinh chế. Ngũ cốc tinh chế thường đã bị loại bỏ chất xơ và nhiều vitamin, khiến chúng trở nên kém dinh dưỡng hơn. Nhiều người tiêu dùng đơn giản chọn ngũ cốc mà họ thấy quảng cáo mà không tìm hiểu về chất lượng.

Hãy đọc nhãn để chọn lựa những sản phẩm có ghi “nguyên hạt” đầu tiên trong danh sách thành phần. Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với ngũ cốc tinh chế.

2. Sử dụng ngũ cốc có chứa nhiều đường

Các loại ngũ cốc ăn sáng thường được chế biến với nhiều đường để tăng hương vị, hương liệu nhân tạo hoặc chất bảo quản. Nhiều người thường không chú ý đến nhãn thực phẩm khi mua ngũ cốc. Điều này không chỉ làm tăng lượng calo mà còn làm mất đi lợi ích dinh dưỡng, khuyến cáo không nên sử dụng cho người bị bệnh béo phì, tiểu đường,…

Để đảm bảo bạn chọn được loại ngũ cốc tốt nhất, hãy đọc kỹ thành phần và dinh dưỡng có trên nhãn.

Hãy chọn các loại ngũ cốc ít đường hoặc tự làm ngũ cốc tại nhà để kiểm soát lượng đường.

3. Bỏ qua cân bằng dinh dưỡng

Sử dụng ngũ cốc với các loại thực phẩm khác

Rất nhiều người chỉ ăn ngũ cốc mà không cân bằng với các thực phẩm khác trong chế độ ăn. Việc chỉ ăn ngũ cốc thiếu protein hay chất béo lành mạnh có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Bạn nên sử dụng ngũ cốc kèm theo các loại thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất, ví dụ như sữa, trái cây, hoặc các loại hạt, để cung cấp đầy đủ dưỡng chất và tạo ra một bữa ăn cân bằng.

4. Chỉ sử dụng ngũ cốc cho bữa sáng

Mặc dù ngũ cốc thường được coi là món ăn sáng lý tưởng đầy dinh dưỡng cho mọi đối tượng, đặc biệt là những người bận rộn. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng chúng vào bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Ngũ cốc có thể được thêm vào món salad, sinh tố hoặc thậm chí là làm món tráng miệng, mang lại sự đa dạng và hấp dẫn cho bữa ăn.

5. Không đủ nước khi ăn ngũ cốc

Chất xơ trong ngũ cốc cần nước để phát huy tác dụng tốt nhất. Nếu bạn không uống đủ nước, chất xơ có thể gây ra vấn đề tiêu hóa. Đảm bảo bạn luôn bổ sung đủ nước, đặc biệt khi tăng cường lượng ngũ cốc trong chế độ ăn.