Thành phần ngũ cốc nguyên hạt bao gồm nhiều dinh dưỡng hơn các loại tương đương không phải ngũ cốc nguyên hạt. Các lợi ích dinh dưỡng của thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt là:
- Thêm chất xơ, rất tốt cho tiêu hóa
- Giảm tác động đến lượng đường trong máu so với các sản phẩm tương đương tinh chế hơn
- Nguồn khoáng chất tốt, magie và kẽm
- Nguồn cung cấp vitamin B và E tốt